Vì sao bạn béo?

Cơ thể sử dụng năng lượng từ nhiều nguồn, chủ yếu là đường cho các hoạt động hàng ngày. Khi dư thừa quá nhiều calo, cơ thể có xu hướng tích trữ năng lượng bằng việc tích mỡ.

Dưới đây là bài chia sẻ của huấn luyện viên Hồ Khánh Thiện (sinh năm 1994, Hà Nội) về nguyên nhân gây tăng cân:

Rất nhiều nguyên nhân khiến bạn thừa cân. Tôi chia nguyên nhân làm tăng lượng mỡ trong cơ thể thành hai yếu tố chính do insulin và lượng calo nạp vào hàng ngày. 

Cơ thể chúng ta sử dụng năng lượng từ nhiều nguồn, chủ yếu là đường cho các hoạt động hàng ngày. Khi dư thừa quá nhiều calo, cơ thể có xu hướng tích trữ năng lượng bằng việc tích mỡ. 

Insulin là hormone hoạt động như một chiếc chìa khóa, sẽ mở cánh cửa của các tế bào trong cơ thể để chúng có thể hấp thu đường huyết (glucose) và dùng glucose biến thành năng lượng.

Vì sao bạn béo

Cơ thể luôn duy trì một lượng glucose bình thường từ 70-110 mg/100ml máu. Tuy nhiên, khi con số vượt qua 110 mg/100ml máu, insulin sẽ xuất hiện như một chiếc xe tải đưa glucose đến nơi khác là glycogen trong mô cơ, gan và mỡ. Glycogen tương tự kho dự trữ glucose cho nhu cầu cơ thể sau này, cũng như duy trì nồng độ glucose ổn định trong máu. 

Khi cơ và gan đã đầy glucose, kết hợp với lượng tinh bột dư thừa sẽ được tích trữ dưới dạng mỡ, khiến bạn tăng cân. 

Mọi tội lỗi là do insulin và tinh bột?

Điều này không chính xác. Insulin tuy bị đánh đồng với vai trò tích lũy nhưng nó giúp vận chuyển glucose đến tế bào cơ và gan, đóng vai trò quan trọng để xây dựng cơ bắp.

Tinh bột cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động não bộ và các hoạt động khác của cơ thể. Insulin chỉ chuyển sang tích luỹ glucose vào mỡ khi glycogen ở cơ và gan đã đầy.

Cơ thể chúng ta luôn cố gắng cân bằng mọi thứ. Trái ngược với insulin có xu hướng tích trữ, chúng ta có glucagon làm nhiệm vụ phân giải.

Glucagon cũng là một hormone, từ tuyến tuỵ tiết ra khi nồng độ glucose bắt đầu giảm xuống dưới 70 mg. Glucagon và insulin là hai hormone hỗ trợ, giữ cho đường huyết ổn định. Nó không chỉ giúp phân giải glycogen ra glucose mà còn có khả năng phân huỷ tế bào mỡ thành axit béo để tạo năng lượng. 

Glucagon tiết ra sẽ kéo lượng insulin giảm xuống. Lượng insulin tiết ra lại dựa vào nồng độ glucose trong máu tại thời điểm đó. Nếu biết kết hợp, bạn hoàn toàn có thể ăn tinh bột nhưng vẫn khiến quá trình hấp thụ tốt hơn, ít bị tích mỡ hơn nếu cân bằng được hai loại hormone này.

Ăn nhiều tinh bột sẽ khiến lượng glucose tăng cao, dẫn đến tiết ra insulin. Tuy nhiên, nếu bạn ăn thực phẩm giàu đạm, cả hai hormone đều được sản sinh, glucagon sẽ chiếm phần lớn. Vì vậy, các thực phẩm giàu protein rất quan trọng trong quá trình giảm béo, ngoài cung cấp các axit amin cho cơ bắp, chúng còn giúp tăng tiết glucagon để phân giải tế bào mỡ.

Vì sao bạn béo

Huấn luyện viên Hồ Khánh Thiện. Ảnh: NVCC

Có hai loại tinh bột là phức tạp và đơn giản. Tinh bột phức tạp thường có nguồn gốc từ tự nhiên như yến mạch, khoai lang. Tinh bột đơn giản do con người tạo ra có trong bánh kẹo, nước có ga, bánh ngọt.

Insulin tiết ra khi nồng độ glucose tăng cao trong một khoảng thời gian. Các loại tinh bột đơn (cấu trúc monosaccarit) sẽ nhanh chóng bị phân huỷ thành glucose, khiến insulin tiết ra nhiều. Trong khi, đó với tinh bột phức tạp, cơ thể cần thời gian phân cắt các kết nối, glucose sẽ từ từ được tạo ra, insulin tiết ra ít hơn, giảm khả năng tích trữ mỡ thừa. 

Để hạn chế tăng cân, bạn nên kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, không để dư thừa năng lượng bằng cách ăn các thực phẩm giàu đạm, thay thế các tinh bột đơn giản bằng phức tạp và bổ sung thêm nhiều chất xơ trong thực đơn hàng ngày của mình.

Huấn luyện viên Hồ Khánh Thiện

Bình luận của bạn

BÀI VIẾT KHÁC
Biện pháp chữa ho không cần thuốc
Biện pháp chữa ho không cần thuốc

01/04/2017

Ho như cuốc kêu cũng khỏi mà không cần tới viên thuốc tây nào – hãy bỏ túi ngay để dùng khi cần!

7 dấu hiệu nhận biết ung thư gan
7 dấu hiệu nhận biết ung thư gan

04/04/2017

Nhận biết các dấu hiệu ung thư gan sớm sẽ góp phần giúp bệnh nhân tìm được phương pháp điều trị và kéo dài tuổi thọ.

7 nguyên nhân gây xơ gan không do rượu
7 nguyên nhân gây xơ gan không do rượu

06/04/2017

Xơ gan được cho là kết quả từ việc lạm dụng rượu và chất ma túy. Bên cạnh đó cũng có rất nhiều nguyên nhân khác gây nên tình trạng này.

8 dấu hiệu cơ thể đang nhiễm độc
8 dấu hiệu cơ thể đang nhiễm độc

08/04/2017

Nóng trong người, căng thẳng, mệt mỏi đôi khi là những dấu hiệu của việc cơ thể đang quá tải trước ảnh hưởng của độc tố trong môi trường sống.

Nguyên nhân không ngờ gây bệnh trĩ
Nguyên nhân không ngờ gây bệnh trĩ

09/04/2017

Làm công việc nặng, tập thể dục quá sức, mang thai hay tiêu chảy là những nguyên nhân có thể gây bệnh trĩ nhiều người không hề biết.

4 cách vượt qua cơn buồn ngủ tức thì
4 cách vượt qua cơn buồn ngủ tức thì

04/05/2017

Để vượt qua mùa thi hoặc deadline của công việc, tỉnh táo là trạng thái mà mỗi người đều muốn giữ vững.

Điều trị u tuyến giáp đơn giản không cần mổ
Điều trị u tuyến giáp đơn giản không cần mổ

29/05/2017

Thay vì mổ nội soi khối u tuyến giáp lớn 3-5 cm, có thể điều trị bằng sóng cao tần mà không cần gây mê hay nằm viện dài ngày.

4 động tác đơn giản giảm mỏi mắt
4 động tác đơn giản giảm mỏi mắt

09/06/2017

Do tiếp xúc nhiều với màn hình máy tính và điện thoại di động trong cuộc sống hàng ngày, ngày càng có nhiều người bị các rối loạn liên quan đến mắt ở các mức độ khác nhau như nhìn mờ, ngứa, đau đầu.

11 mẹo loại bỏ mùi hôi chân hiệu quả
11 mẹo loại bỏ mùi hôi chân hiệu quả

04/07/2017

Những mẹo đơn giản này sẽ ngăn ngừa và "đánh bay" mùi hôi chân dễ dàng và nhanh chóng chỉ sau thời gian ngắn.

Mùa hè, tắm ở ao tù, giếng đọng dễ bị ngộ độc khí
Mùa hè, tắm ở ao tù, giếng đọng dễ bị ngộ độc khí

12/07/2017

Theo bác sĩ chống độc, trên thực tế đã có rất những trường hợp ngộ độc khí tự nhiên như khí Metan NH4, Hyđro sunfua H2S trong các ao tù, giếng đọng lâu ngày sau đó nạn nhân tiếp tục bị sặc nước và suy hô hấp nặng thêm....

Điều trị suy tĩnh mạch bằng sóng cao tần
Điều trị suy tĩnh mạch bằng sóng cao tần

19/07/2017

Trong 2 ngày 5 & 6/11, đoàn bác sĩ Cộng hòa Pháp do GS.BS. Pierre Desoutter làm Chủ tịch đã tới Viện Tim mạch Quốc gia để chuyển giao công nghệ điều trị can thiệp nội tĩnh mạch bằng sóng có tần số radio (sóng cao tần).

Nên điều trị bướu giáp nhân bằng phẫu thuật hay sóng cao tần?
Nên điều trị bướu giáp nhân bằng phẫu thuật hay sóng cao tần?

24/07/2017

Tờ AJNR-một tạp chí y khoa của Mỹ đã công bố một nghiên cứu so sánh hai phương pháp điều trị bướu giáp nhân lành tính là phẫu thuật và sóng cao tần (RFA). Nghiên cứu được thực hiện từ tháng 5 năm 2012 đến tháng 5 năm 2013, trên 200 bệnh nhân bị bướu giáp nhân điều trị bằng phẫu thuật và 200 bệnh nhân được điều trị bằng sóng cao tần. Tiêu chuẩn đánh giá dựa trên các tiêu chí: tính thẩm mỹ, độ an toàn, các biến chứng và cả vấn đề về chi phí.

Bài thuốc hỗ trợ điều trị sốt xuất huyết
Bài thuốc hỗ trợ điều trị sốt xuất huyết

16/08/2017

SXH là một trong những bệnh truyền nhiễm cấp tính, do virus Dengue gây ra, được truyền từ người sang người qua muỗi đốt. Ðông y có nhiều bài thuốc hỗ trợ điều trị khá hiệu quả.

Những mẹo cực hay chữa chứng tiểu buốt, tiểu rắt
Những mẹo cực hay chữa chứng tiểu buốt, tiểu rắt

15/09/2017

Mỗi lần đi tiểu là đau buốt và rát nên chị Hà đành hạn chế ăn uống các thứ liên quan đến nước để đỡ phải vào nhà vệ sinh.

Húng chanh chữa ho, giải cảm
Húng chanh chữa ho, giải cảm

16/09/2017

Không chỉ là loại rau gia vị được dùng phổ biến trong nhân dân, húng chanh còn là một trong những vị thuốc Nam thông dụng chữa được nhiều bệnh, đặc biệt có tác dụng chữa ho do viêm họng và giải cảm rất tốt.

Đánh bay hôi miệng bằng dầu dừa
Đánh bay hôi miệng bằng dầu dừa

14/10/2017

Không chỉ có tác dụng dưỡng da, dầu dừa còn là "nước súc miệng" tự nhiên đem lại hơi thở thơm tho và làm trắng răng vô hiệu quả.

Đốm trắng trên móng tay là bệnh gì ?
Đốm trắng trên móng tay là bệnh gì ?

27/10/2017

Những đốm trắng trên móng tay không phải là một căn bệnh nguy hiểm nhưng có thể cho chúng ta biết được một số vấn đề về sức khỏe.

Có nên xét nghiệm máu phát hiện ung thư không ?
Có nên xét nghiệm máu phát hiện ung thư không ?

01/11/2017

"Xét nghiệm máu có thể phát hiện u bướu hoặc ung thư để phòng ngừa không?" là băn khoăn của rất nhiều người. Chuyên gia đầu ngành về ung thư GS.TS Nguyễn Bá Đức đã có những giải đáp cặn kẽ về vấn đề này.

Tác hại của việc vừa ngủ vừa sạc điện thoại
Tác hại của việc vừa ngủ vừa sạc điện thoại

19/06/2018

Việc sạc điện thoại qua đêm là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, điều này có thể ảnh hưởng không tốt tới chất lượng giấc ngủ của bạn.

Chữa đau mỏi vai gáy không dùng thuốc
Chữa đau mỏi vai gáy không dùng thuốc

02/07/2018

Đau vai gáy là triệu chứng phổ biến, gây cản trở lớn đến cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, không phải người bệnh nào cũng quan tâm chữa đau vai gáy ngay từ khi bệnh khởi phát.

Tác hại không ngờ của điều hòa đối với sức khỏe
Tác hại không ngờ của điều hòa đối với sức khỏe

24/07/2018

Điều hòa là vật dụng phổ biến cho con người trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, lạm dụng điều hòa có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

7 căn bệnh tài xế phải đối mặt khi lái xe đường dài
7 căn bệnh tài xế phải đối mặt khi lái xe đường dài

11/09/2018

Những bệnh nghề nghiệp của tài xế sẽ khiến họ gặp phiền toái, thậm chí nguy hiểm khi làm việc.

Bác sĩ tiêm cồn trực tiếp vào khối u tuyến giáp của bệnh nhân
Bác sĩ tiêm cồn trực tiếp vào khối u tuyến giáp của bệnh nhân

12/09/2018

Phương pháp tiêm cồn Ethanol tuyệt đối qua da dưới hướng dẫn siêu âm sẽ giúp khối u nang xẹp dần và tự tiêu trong 2-3 lần hút dịch.

Cách giảm đầy hơi đơn giản sau khi ăn quá no
Cách giảm đầy hơi đơn giản sau khi ăn quá no

01/10/2018

Bạn thường cảm thấy đầy hơi, chướng bụng sau khi ăn uống quá đà. Một số mẹo nhỏ đơn giản giúp quá trình tiêu hóa thuận lợi hơn, tình trạng đầy hơi sẽ biến mất nhanh chóng.

Những điều cần biết về u tuyến giáp
Những điều cần biết về u tuyến giáp

21/11/2018

U tuyến giáp là hiện tượng phát sinh một khối mô hoặc tế bào tập trung trước cổ, dưới đáy họng. Khối này sẽ làm thay đổi hệ thống sức khỏe của tuyến giáp, đôi khi là chức năng của cả vùng, gây mất thẩm mỹ.

5 bài thuốc hỗ trợ điều trị đau xương khớp
5 bài thuốc hỗ trợ điều trị đau xương khớp

15/01/2019

Đau nhức xương khớp luôn là nỗi phiền toái của nhiều người. Bạn cần biết cách xử trí đúng để giảm đau và hạn chế tình trạng biến dạng khớp, ảnh hưởng xấu đến chất lượng cuộc sống.

Cách khử mùi tỏi khó chịu trong hơi thở hiệu quả
Cách khử mùi tỏi khó chịu trong hơi thở hiệu quả

17/02/2019

Tỏi là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, chúng lại gây mùi khó chịu khi ăn. Một số mẹo nhỏ sẽ sẽ giúp bạn xua tan mùi này.

Nhận biết bệnh đại tràng sớm để tránh hậu quả nghiêm trọng
Nhận biết bệnh đại tràng sớm để tránh hậu quả nghiêm trọng

13/04/2019

Triệu chứng của viêm đại tràng điển hình là đau bụng, rối loạn đại tiện, tiêu chảy hoặc táo. Việc nhận biết sớm các triệu chứng giúp tránh hậu quả nghiêm trọng.

Điều trị huyết áp thấp bằng bài thuốc đơn giản
Điều trị huyết áp thấp bằng bài thuốc đơn giản

04/02/2020

Theo Đông y, huyết áp thấp thuộc chứng huyễn vựng (huyễn là hoa mắt, vựng là chóng mặt). Nguyên nhân phổ biến của bệnh này là do khí huyết hư làm cho não thiếu sự nuôi dưỡng gây nên chứng hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, váng đầu, sắc mặt nhợt nhạt, tay chân yếu run, mạch vô lực...

Bệnh xương khớp ảnh hưởng tình dục thế nào?
Bệnh xương khớp ảnh hưởng tình dục thế nào?

07/02/2020

Bệnh tật và tình dục có liên quan mật thiết với nhau. Một cơ thể khỏe mạnh cường tráng, đi liền với nó là khả năng tình dục sung mãn.

Liệu pháp hay chữa đau mỏi vai gáy
Liệu pháp hay chữa đau mỏi vai gáy

10/04/2020

Đau vai gáy là căn bệnh khá phổ biến mà bất kì ai cũng có thể gặp phải. Bệnh không chỉ khiến vai gáy bị đau, nhức mỏi mà các vùng lân cận như bả vai, cánh tay, lưng...

Phát hiện sớm ung thư đại trực tràng
Phát hiện sớm ung thư đại trực tràng

14/04/2020

Ung thư đại-trực tràng là loại ung thư xuất hiện và phát triển tại đại tràng và trực tràng. Đây bệnh lý ung thư đường tiêu hóa phổ biến, có tỷ lệ mắc cao thứ ba và tỷ lệ tử vong cao thứ tư trong các bệnh ung thư hay gặp trên thế giới.

Phát hiện sớm và dự phòng bệnh thận mạn tính
Phát hiện sớm và dự phòng bệnh thận mạn tính

15/06/2020

Thận là một cơ quan quan trọng trong cơ thể. Hiện nay, số người mắc các bệnh thận mạn tính gia tăng. Tuy nhiên, rất ít người để ý đến dấu hiệu của bệnh để sớm có biện pháp phòng, điều trị.